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淀粉在冷水中基本没有变化,但是在热水中能"分散",达到适当温度60~80℃时,便在水中溶胀、分裂,形成均匀的糊状溶液,这就是淀粉的糊化作用。

A. 对
B. 错

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广式面点起源于广东地区的民间食品,它是在民间小吃的基础上,吸取北方制作面点的技术,加以改良创造而成的。

A. 对
B. 错

其他条件不变,轧件宽度增大,宽展减小。

A. 对
B. 错

控动机械为什么要找中心?

给水泵的总窜轴是修后水泵重要的组装数据,它是平拓盘的活动容量。

A. 对
B. 错

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