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制汤的要点主要是控制原料与水的比例、火候的应用、调味品的投放（）和数量。

A. 时机
B. 多少
C. 大小
D. 比例

证券存托凭证属于证券与信托两种产品的结合。

A. 正确
B. 错误

改变搅拌筒转速和方向，操作手柄时动作应（）。

A. 快速
B. 急速
C. 缓慢

大蒜品种静宁红蒜的品种来源是什么？