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一批油酥饼售价为2000元，销售毛利率为36％，那么此油酥饼的成本为7.2元。

A. 对
B. 错

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用“点水”操作方式促使制品熟透，其熟制方法是蒸制。

A. 对
B. 错

产品说明书的特点主要体现在以下几个方面：（）、（）、（）。

饮食业人员必须做到四勤“勤剪指甲勤洗澡勤理发勤洗换衣服

A. 对
B. 错

总结是单位（或个人）对过去一定阶段所做的工作或开展的活动进行全面、系统的分析、研究和评价。

A. 对
B. 错