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食物能量的来源是______。
A 碳水化合物
B 酒精
C 脂肪
D 蛋白质
E 矿物质

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______能为机体提供能量。
A 碳水化合物
B 蛋白质
C 矿物质
D 脂肪

与造血功能有关的营养素有______。
A 铁
B 叶酸
C 铜
D 维生素B12

______是蛋白质的重要生理功能。
A 组成人体组织，供给人体生长、更新、修补组织的材料
B 通过参与酶和激素以维持和调节生理功能，催化代谢
C 与抗体形成，增强人体抵抗力有关
D 维持体液平衡，调节机体的渗透压

蛋白质调节生理功能主要表现在参与______的构成等方面。
A 核蛋白
B 免疫蛋白
C 酶蛋白
D 血红蛋白