题目内容

茶叶的特征性物质是（）。

A. 生物碱
B. 有机酸
C. 氨基酸
D. 茶多酚

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以下（）不是茶多酚转化的呈色物质。

A. 茶黄素
B. 茶红素
C. 茶褐素
D. 茶黑素

以下茶多酚含量较低的是（)。

A. 夏茶
B. 芽茶
C. 热带茶
D. 春茶

（）的自动氧化是绿茶贮藏中陈化现象的主因之一。

（）是茶树特有的氨基酸。