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脂蛋白不属于可皂化脂类。

A. 对
B. 错

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简单脂类即是甘油三酯，占动植物体内的脂肪的比例最高。

A. 对
B. 错

复合脂类是细胞膜结构的主要成分。

A. 对
B. 错

磷脂的不饱和度高，易氧化，引起细胞膜结构和功能的损失。

A. 对
B. 错

脂肪氧化酸败的速度：生化微生物氧化>自动氧化

A. 对
B. 错