A. 菌种 B. 培养基 C. 温度 D. 湿度
A. 曲块表面霉衣黄白色 B. 内部有斑点 C. 有酵香气味 D. 不应出现黑色、霉味及酸败味
A. 建神曲 B. 淡豆豉 C. 半夏曲 D. 麦芽
A. 面粉 B. 用杏仁、赤小豆 C. 鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草 D. 麦麸
A. 麦芽 B. 炒麦芽 C. 焦麦芽 D. 麦芽炭