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在畜肉组织中,水分的主要存在形成是()

A. 注水和结合油
B. 冰晶和浸出液
C. 自由水和结合水
D. 血液和黏液

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我国刑法规定,过失犯罪负刑事责任()

A. 法律有规定
B. 必须
C. 应当
D. 可以

牛脂中的不饱和脂肪酸质量分数为()

A. 48%
B. 56%
C. 64%
D. 73%

因为在基础浓汤煮制过程中,蛋白质在酸的作用下水解成多种氨基酸,形成了汤汁中的鲜美滋味()

厨房餐厅不易推广的灭鼠方式是()

A. 生态学灭鼠
B. 器械灭鼠
C. 化学灭鼠
D. 药物灭鼠

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