题目内容

中餐常用的三种桌面服务方式有：共餐式服务、分餐式服务和（）。

A. 边桌式服务
B. 转盘式服务
C. 派菜式服务
D. 自助式服务

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按餐别，“摆台”可分为（）。

A. 中餐和西餐摆台
B. 午餐和晚餐摆台
C. 零点和宴会摆台
D. 团队和宴会摆台

压力容器爆炸属于物理爆炸。（)

酒店（宾馆）餐厅的硬件环境庄严大气、高档正式，这种就餐场所一般适合于（）。

A. 平民用餐
B. 公务宴请
C. 单位团餐
D. 生日聚会

当今宴会预订，信息交流方式多采用（）。

A. 传真
B. 面洽
C. 电话
D. 网络