超星 - 食品安全测验 - 查题吧

单选题

做运动可以使我们的身体更健康，运动中出现口渴、饥饿、头晕等症状，多事由体内血糖下降以及水域电解质丢失造成的。为维持血糖和体液平衡，喝（）最好。

A. 功能饮料
B. 白开水
C. 牛奶
D. 豆奶

单选题

下列食品中哪类食品含碳水化合物最多。（）

A. 鸡蛋
B. 大米
C. 鱼类
D. 蔬菜

单选题

（）有权利举报食品生产经营者违反食品安全法的行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对视频安全监督管理工作提出意见和建议。

A. 国家公职人员
B. 相关的监督管理部门
C. 食品生产经营单位
D. 任何组织和个人

单选题

以下哪几项是食用油的不正确储存方法：（）。

A. 食用油要放置在阴凉干燥处，注意避光
B. 分装食用油时要注意瓶子的干燥清洁
C. 用过的油要倒回瓶中与新油混合，以防止浪费
D. 每次用完食用油后要将瓶盖拧紧，减少其与空气接触的时间

单选题

在视频加工烹饪过程中，以下四种营养素最容易损失的是（）。

A. 维生素
B. 蛋白质
C. 矿物质
D. 脂肪

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