香炒土豆片中土豆应该用盐腌制多长时间？

A. 5-10分钟
B. 3-5分钟
C. 2-5分钟
D. 10-20分钟

香炒土豆片炸制温度：

A. 初炸6成、复炸8成
B. 初炸5成、复炸7成
C. 初炸4成、复炸6成
D. 初炸2成、复炸4成

香炒土豆片中土豆拍粉最好用：

A. 小麦淀粉
B. 土豆淀粉
C. 红薯淀粉
D. 玉米淀粉

香炒土豆片中土豆腌制过后不用用水冲洗。

A. 对
B. 错

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