超星 - 酒水设计课后作业 - 查题吧

单选题

下列酒水与香型搭配正确的是（）。

A. 茅台酒—浓香型
B. 五粮液—酱香型
C. 汾酒—兼香型
D. 桂林三花酒—米香型

单选题

红茶是（）茶。

A. 不发酵
B. 半发酵
C. 全发酵
D. 后发酵

单选题

举办满月酒时，如果是男孩，酒水搭配（）为宜。

A. 状元红
B. 茅台酒
C. 五粮液
D. 女儿红

单选题

宴会斟酒服务应先从（）开始。

A. 主人左后侧
B. 主宾左后侧
C. 主人右后侧
D. 主宾后右侧

单选题

斟倒酒水时，酒水标签应朝向（）。

A. 主宾
B. 主人
C. 客人
D. 服务员

单选题

举行满月宴时，如果是女孩，酒水搭配（）为宜。

A. 白兰地
B. 状元红酒
C. 女儿红
D. 西凤酒

单选题

中式宴会中，竹叶青搭配（）类菜肴。

A. 鸡鸭
B. 蟹
C. 冷盘
D. 鱼虾

多选题

下列属于谷类发酵酒的是（）。

A. 啤酒
B. 威士忌
C. 黄酒
D. 葡萄酒

多选题

西餐常见的餐前酒有（）。

A. 味美思
B. 比特酒
C. 茴香酒
D. 雪利酒

多选题

宴会酒水的搭配原则是（）。

A. 与宴会档次一致
B. 与宴会主题相吻合
C. 与菜肴的搭配相得益彰
D. 与宴会设计师的品味相一致

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