宴会经营项目的活动内容有()

A. 娱乐为主
B. 会议为主
C. 休闲为主
D. 度假为主
E. 饮食为主

以原料为主题命名的宴会有()

A. 三国宴
B. 红楼宴
C. 蟹宴
D. 饺子宴
E. 全鸭宴

中餐主题宴会设计类型有（）

A. 时事商务活动类
B. 地方特色文化类
C. 历史经典荟萃类
D. 人文休闲意境类

确定宴会主题,首先应考虑举办宴会的 ________。

如果是大型宴会，订单应送交营销部经理或餐饮部经理签发宴会确认书，再交客户签字确认。

A. 对
B. 错

团体用餐服务应该注意什么？

简述团体用餐服务结账方式。

原生态养生保健类主题宴会的特点有哪些？

“洛阳三绝”分别是？

简答宴会操作中铺台布的流程与要求。