超星 - 食品分析与检验技术-第7章矿物质元素的测定 - 查题吧

单选题

火焰原子吸收光谱法是试样经湿消化后,导入原子吸收分光光度计中,经火焰原子化后,吸收( )nm的共振线。

A. 227.2
B. 272.7
C. 422.7
D. 472.2

单选题

零二氮菲法测铁时,在( )nm有最大吸收。

A. 450
B. 500
C. 510
D. 550

单选题

分光光度法测镉时,镉离子与6-溴苯并噻唑偶氮萘酚形成( )络合物。

A. 红色
B. 紫色
C. 蓝色
D. 橙色

单选题

EDTA法测钙含量,是加入( )ml柠檬酸钠,( )ml氢氧化钾。

A. 0.5;1.5
B. 1.0;1.0
C. 0.1;1.5
D. 0.1;1.0

单选题

零二氮菲法测铁时,二价铁离子能与零二氮菲生成稳定的( )络合物。

A. 红色
B. 紫色
C. 蓝色
D. 橙色

单选题

分光光度法测样品中铁的含量时,加入( )试剂可防止三价铁转变为二价铁。

A. 硝酸
B. 盐酸羟胺
C. 四氯化碳
D. 盐酸

多选题

关于银盐法测砷的说法中正确的是:( )

A. 是国标中的第一法
B. 比砷斑法准确
C. 装置应密闭
D. 用溴化汞显色

多选题

食品中元素测定的方法有( )

A. 可见分光光度法
B. 原子吸收分光光度法
C. 记谱法
D. 离子选择电极法
E. 荧光分光光度法

多选题

食品中含量很高的常量元素有( )

A. 碳
B. 氧
C. 铁
D. 钙

判断题

食品中待测的无机元素,一般情况下都与有机物质结合,以金属有机化合物的形式存在于食品中,故都应采用干法灰化法破坏有机物,释放出被测成分。 ( )

A. 对
B. 错

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