A. 先切后洗，慢火慢炒 B. 先洗后切，急火快炒 C. 以煮为宜 D. 以蒸为宜 E. 以上方法都可以
A. 植酸 B. 草酸 C. 磷酸 D. 鞣酸 E. 以上都不是
A. 鲜嫩、色泽深的叶菜 B. 鲜嫩、色泽浅的叶菜 C. 多茎少叶的蔬菜 D. 较成熟的叶菜 E. 少茎少叶的蔬菜
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