默认题库 - 质检技能矩阵(食品理化检验) - 查题吧

判断题

程序文件是质量手册的支持性文件，应具有可操作性和可检查性。

A. 正确
B. 错误

判断题

当历史检验表明质量不稳或平均质量水平低于要求的合格质量水平时，应加严抽样方案，使用较大样本。

A. 正确
B. 错误

多选题

在食品分析中，旋光法主要用于（）的测定，其准确性和重现性均较好。

A. 糖品
B. 味精
C. 氨基酸的分析
D. 谷类食品中淀粉

判断题

验证和比对试验的目的是为了证实实验室校准或检验的能力得到了维持。

A. 正确
B. 错误

多选题

GB5009.3-2010食品安全国家标准食品中水分的测定中规定的检验方法包括（）。

A. 直接干燥法
B. 滴定法
C. 减压干燥法
D. 蒸馏法

单选题

锰标准溶液的配制，称取以（）溶解后定容。

A. 盐酸
B. 硝酸
C. 硫酸
D. 磷酸

单选题

分层随即抽样适用于（）的场合。

A. 提交检验的批产品层层堆叠
B. 提交检验的各单位产品间质量均匀
C. 提交检验的批产品有序排列
D. 提交检验的批产品存在质量差异，且已知差异可以分层

单选题

（）适用于均匀总体。

A. 简单随机抽样
B. 分层抽样
C. 整群随机抽样
D. 多级随机抽样

单选题

提高检验报告质量的关键在于（）。

A. 控制产品检验过程作业质量
B. 样品完整
C. 控制原始记录
D. 检验人员工作态度

单选题

生物二级实验室应配备生物安全柜，样品前处理及使用有机试剂应配置通风设施，并配置洗眼器和（）等。

A. 消毒设施
B. 应急淋浴器
C. 护眼器
D. 废液瓶

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