A. 做好食品的选择工作,避免选择细菌污染和腐烂变质的食物、含有致癌因子的食品、有毒的天然食物、含有农药、化肥及人工色素等残留的食物、刺激性过强的食物、无质量保证的食物和天然补品及人工营养品 B. 注意食品的制作过程,食物的制作过程中要全程避免有害物质的产生并去除有毒有害物质。如避免发芽马铃薯中毒、未煮熟的四季豆和扁豆中毒、生豆浆中毒、烹饪方法不当产生致癌物质等。 C. 注意食物的储藏卫生。储藏时创造不利于细菌生长繁殖需要的条件,选择合适的容器盛放食物