采购的方针是什么？

A. 质量达标
B. 渠道合理
C. 价格适中
D. 数量合理

采购的组织形式有哪几种？

A. 酒店采购部负责所有食品原材料的采购
B. 酒店餐饮部负责鲜活物品的采购，酒店采购部负责可贮存物品的采购
C. 包给第三方采购公司
D. 餐饮部负责所有食品原材料的采购

按采购频率划分，采购可以分为几种形式？

A. 临时采购
B. 即时采购
C. 定时采购
D. 随时采购

验收程序包括哪些内容？

A. 票单核对
B. 检查原料质量
C. 核实原料数量
D. 签名填单收货

采购包括订货和（）两层意义

无论是厨房还是仓库，凡需要购买物品均需填写请购单，然后将请购单交给采购部进行采

A. 对
B. 错

采购需要遵循采购程序，因此不允许临时采购。

A. 对
B. 错

采购的原材料分为直拨材料和入库原料两类。

A. 对
B. 错

原材料验收时要严格依据采购规格书标准进行。

A. 对
B. 错

验货中发现有不符合订购单的品种需要退回给供货商。

A. 对
B. 错