超星 - 食品3D打印和生物制造章节测验 - 查题吧

单选题

【单选题】3D打印又称( )

A. 增材制造
B. 模具成型
C. 计算机辅助设计
D. 自由成型

单选题

【单选题】( )食材兼容性强,可用于多种食材的3D打印。

A. 挤出成型技术
B. 选择性烧结成型技术
C. 粘结剂喷射成型技术
D. 喷墨打印成型技术

单选题

【单选题】浆状食材如面团、土豆泥等适合用哪种技术进行打印( )。

A. 挤出成型技术
B. 选择性烧结成型技术
C. 粘结剂喷射成型技术
D. 喷墨打印成型技术

单选题

【单选题】黄金大米属于下面哪一领域( )

A. 食品资源品质改造
B. 食品生物制造加工过程涉及与优化
C. 食品酶制剂与微生物资源的发掘与改良
D. 食品添加剂生物制造

单选题

【单选题】哪种维生素与干眼病有关( )

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素E
D. 维生素K

单选题

【单选题】类胡萝卜素是哪种维生素前体物质( )

A. 维生素C
B. 维生素B
C. 维生素E
D. 维生素A

多选题

【多选题】食品3D打印的优势包括( )

A. 个性化自由创制
B. 营养数字化定制
C. 拓宽食材来源
D. 简化供应链

多选题

【多选题】食品3D打印技术的类型包括( )

A. 挤出成型技术
B. 选择性烧结成型技术
C. 粘结剂喷射成型技术
D. 喷墨打印成型技术

多选题

【多选题】食品生物制造技术需要运用到以下哪几门学科的知识( )

A. 基因工程
B. 细胞工程
C. 发酵工程
D. 酶工程

多选题

【多选题】食品生物制造包括以下几方面的内容( )

A. 食品资源品质改造
B. 食品生物制造加工过程涉及与优化
C. 食品酶制剂与微生物资源的发掘与改良
D. 食品添加剂生物制造

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