饭店餐饮人员的健康管理是餐饮卫生健全发展的基础。

A. 正确
B. 错误

饭店工程部组织机构设置的一般模式，工程部至少应包括（）。

A. 运行值班
B. 维护修理
C. 综合管理
D. 配电间值班

金钥匙、金钥匙服务的含义是什么？金钥匙可以分别指代什么？

饭店员工绩效考评的含义如何？

饭店公共区域卫生归属餐饮部管理。

A. 正确
B. 错误

如何认识我国的饭店组织管理体系？

饭店是一种具有综合服务功能的企业，不仅要满足宾客住宿和饮食的基本需要，还必须在同一时间的不同空间满足客人的多种消费需求。

A. 正确
B. 错误

接待人数是表示饭店接待能力的最基本的指标。

A. 正确
B. 错误

客房预订中心、客房管理系统、文字处理和销售点结账等属于饭店安全硬件系统设备的（）。

A. 信息处理系统
B. 锁匙系统
C. 防火系统
D. 闭路电视监控系统

按照国际惯例及旅游饭店星级的划分与评定标准，康乐部是四、五星级旅游饭店必不可少的条件。

A. 正确
B. 错误