A. 所有菜肴都由厨师在厨房中分别装盘。 B. 速度快,效率高。 C. 服务员直接端着装有菜肴的餐盘送给客人。 D. 服务过程中要使用很多餐具。
A. 主菜、汤、甜品 B. 头盘、主菜、咖啡或茶 C. 沙拉、主菜、甜品 D. 甜品、主菜、汤
A. 英式早餐 B. 德国早餐 C. 欧陆式早餐 D. 日式早餐
A. 煮蛋 B. 煎蛋 C. 水波蛋 D. 溜蛋糊
A. 观赏型 B. 促销型 C. 传统型 D. 三种相结合
A. 瓷器 B. 玻璃器皿 C. 陶器 D. 金银器皿
A. 以法式大餐为核心,兼容意式、德式、俄式等特色服务。 B. 扒房菜单制作精美,通常以真皮封面装帧 C. 扒房菜单、菜肴、酒水等价格一般较为便宜 D. 扒房菜单的形式较为单一
A. 汤 B. 主菜 C. 甜品 D. 头盘
A. 种类繁多 B. 烹制简单 C. 休闲舒适 D. 高端优雅
A. 饮料类 B. 谷物类 C. 肉类 D. 海鲜类
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