化学工程 - 蛋白质的结构与功能 - 查题吧

单选题

不是维持蛋白质三级结构的次级键是:

A. 肽键
B. 疏水键
C. 离子键
D. 范德华力

单选题

在蛋白质分子中,氨基酸之间结合的化学键是:

A. 氢键
B. 范德华力
C. 糖苷键
D. 肽键

单选题

变性蛋白质的主要特点是:

A. 粘度下降
B. 溶解度增加
C. 不易被蛋白酶水解
D. 生物学活性丧失

单选题

下列哪种蛋白质在pH=5的溶液中带负电荷:

A. pI为4.5的蛋白质
B. pI为7.4的蛋白质
C. pI为7.0的蛋白质
D. pI为6.5的蛋白质
E. pI为8.0的蛋白质

单选题

若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时,该溶液的pH值应为:

A. =8
B. >8
C. <8
D. ≤8

单选题

血浆蛋白质的等电点大多数为5.0~6.0,它们在血液中的主要存在形式是:

A. 兼性离子
B. 正离子
C. 负离子
D. 疏水分子
E. 非极性分子

单选题

下面哪种方法沉淀出来的蛋白质具有生物活性:

A. 重金属盐
B. 盐析
C. 苦味酸
D. 强酸强碱常温下有机溶剂

单选题

蛋白质的特征元素是:

A. 碳
B. 氢
C. 氧
D. 氮

单选题

分子病是由于蛋白质哪种结构的异常造成的:

A. 一级结构
B. 二级结构
C. 三级结构
D. 四级结构
E. 空间结构

单选题

蛋白质对紫外吸收的最大吸收峰在哪一波长附近:

A. 220nm
B. 240nm
C. 260nm
D. 280nm

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