营养（师） - 食物中毒 - 查题吧

单选题

我国无论发生次数还是中毒人数占第一位的是

A. 细菌性食物中毒
B. 有毒动物食物中毒
C. 化学性食物中毒解
D. 真菌毒素食物中毒
E. 有毒植物食物中毒

单选题

我国最常见的食物中毒是

A. 细菌性食物中毒
B. 化学性食物中毒
C. 真菌性食物中毒
D. 有毒动物中毒
E. 有毒植物中毒

单选题

下列哪项不属于食物中毒

A. 沙门氏菌污染食物引起的中毒
B. 亚硝酸盐污染食物引起的中毒
C. 河豚中毒
D. 毒蕈中毒
E. 暴饮暴食引起的急性胃肠炎

单选题

某单位会餐的100人中，有30人因食用某被污染的食物，于会餐后的2天内发生腹泻、腹痛，首选考虑的疾病是

A. 急性胃肠炎
B. 细菌性痢疾
C. 急性胰腺炎
D. 食物中毒
E. 消化不良

单选题

引起沙门氏菌食物中毒最常见的食物是

A. 家畜、家禽
B. 野生动物
C. 海产品
D. 谷类
E. 家庭自制发酵食品

单选题

引起副溶血弧菌食物中毒的主要食品是

A. 动物性食品
B. 发酵食品
C. 海产品及盐渍食品
D. 罐头食品
E. 剩饭、剩菜

单选题

某月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，一天5~20次，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是

A. 沙门氏菌
B. 副溶血弧菌
C. 变形杆菌
D. 葡萄球菌
E. 肉毒梭菌

单选题

引起葡萄球菌食物中毒的主要食品是

A. 奶类及其制品
B. 发酵食品
C. 海产品及盐渍食品
D. 罐头食品
E. 咸菜

单选题

某年7月，某小学20多名学生食用了由奶、蛋、糖制作的奶油糕点，12小时后，出现恶心、剧烈呕吐，腹痛、腹泻、水样便，重症者出现谵妄、昏迷等，引起该次食物中毒的病因最有可能是

A. 沙门氏菌
B. 副溶血弧菌
C. 葡萄球菌
D. 肉毒梭菌
E. 亚硝酸盐

单选题

亚硝酸盐食物中毒的机制是

A. 巯基酶失活
B. 溶血作用
C. 卟啉代谢障碍
D. 胆碱酯酶活性被抑制
E. 亚铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白

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