营养（师） - 食物中毒 - 查题吧

单选题

杂环胺类主要的毒性作用包括（）。

A. 致畸形
B. 致突变
C. 不孕不育
D. 失聪
E. 心力衰竭

单选题

铅的毒性作用主要损害（）。

A. 消化系统
B. 内分泌系统
C. 生殖系统
D. 大脑
E. 神经系统

单选题

我国使用最多的农药有（）。

A. 有机汞剂
B. 杀虫剂
C. 有机磷剂
D. 植物生长调节剂
E. 杀鼠剂

单选题

下列各种菌中引起毒素型中毒且所产毒素耐热的是（）。

A. 肉毒梭菌
B. 沙门菌
C. 副溶血性弧菌
D. 葡萄球菌
E. 椰毒假单胞菌

单选题

下列哪项是食物中毒与其他急性疾病最本质的区别（）。

A. 患者曾进食同一批某种食物
B. 潜伏期短
C. 急性胃肠道症状为主
D. 很多人同时发病
E. 有明显的季节性

单选题

为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给予何种物质（）。

A. 维生素B12
B. 叶酸
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素A

单选题

骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

A. 铅
B. 镉
C. 汞
D. 砷
E. 铜

单选题

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有（）。

A. 黄曲霉毒素
B. 苯并（α）芘
C. 丙烯酰胺
D. 氯丙烷
E. 布氏杆菌

单选题

食物中毒与流行性传染病的最的区别

A. 人与人之间有无传染性
B. 较短时间出现大量病人
C. 有一定潜伏期
D. 有无体温升高
E. 潜伏期短

单选题

属于食物中毒的疾病是

A. 痢疾
B. 消化不良
C. 长期摄入低剂量化学物质引起的中毒
D. 有毒蜂蜜
E. 以上均对

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