膳食纤维摄入过少易导致（）

A. 肥胖症和胆石症
B. 便秘和憩室病
C. 大肠癌
D. 以上都包括

兔肉具有（）的营养特点。

A. 低蛋白，低脂肪
B. 低蛋白，高脂肪
C. 高蛋白，低脂肪
D. 高蛋白，高脂肪

下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（）

A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 半胱氨酸

简述中国老年人膳食指南的主要内容

简述中国儿童青少年膳食指南的主要内容

海鲜类食物属于（）

A. 温冷类
B. 生冷类
C. 油腻类
D. 发物类

简述高血压人群食谱编制的原则及食物的选择原则

国家标准将香精单体分为以下三类，但不包括：（）。

A. 允许使用的香精单体
B. 控制使用的香精单体
C. 禁止使用的香精单体
D. 暂时允许使用的香精单体

熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称为（）。

A. 鱼露
B. 牦鼓
C. 牦露
D. 牦油

免肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。

A. 正确
B. 错误