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牛乳中脂肪的含量不得低于3%。如果低于此数值，则说明可能脱脂、掺水。

A. 对
B. 错

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正常的茶叶应该无异味，无异臭，无霉变，可以混有异种植物叶。

A. 对
B. 错

掺水会降低牛乳的相对密度，抽出脂肪会提高牛乳的相对密度。

A. 对
B. 错

用手摸法检验鲜蛋时，良质蛋手摸有光滑感，拿在手里发沉，质量适中，有压手感觉。

A. 对
B. 错

姜黄粉在碱性条件下呈蓝色。

A. 对
B. 错