题目内容

肉类的主要卫生问题是什么？

A. 腐败变质
B. 人畜共患传染病
C. 人畜共患寄生虫虫病
D. 原因不明的死畜肉
E. 兽药残留

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A. 炭疽
B. 口碲疫
C. 囊虫病
D. 旋毛虫病
E. 蛔虫病

A. 重金属污染
B. 农药污染
C. 病原微生物的污染
D. 寄生虫感染
E. 腐败变质

A. 微生物污染
B. 抗生素、激素等兽药污染
C. 人为非法添加
D. 腐败变质

A. 对乳畜定期进行预防接种及检疫，对病畜进行隔离饲养
B. 挤乳操作要规范，挤乳工具要符合卫生要求
C. 对各种病畜乳给予相应的卫生学处理
D. 乳类储存运输符合卫生要求
E. 乳品加工厂和从业人员符合规定卫生要求