题目内容

谷类食物加工越精细，下列哪种营养素最易损失（）

A. 糖类
B. 维生素A
C. B族维生素和矿物质
D. 蛋白质

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以下不属于谷类的是

A. 谷
B. 麦
C. 玉米
D. 大豆

蔬菜烹调时最易损失的营养素是（）

A. 胡萝卜素
B. 钙
C. VE
D. VC

消化功能不良和有乳糖不耐症的人，较适宜选择食用的奶制品为（）

A. 脱脂奶粉
B. 酸奶
C. 甜炼乳
D. 全脂奶粉

胆固醇在下列哪一组织中含量最高（）

A. 瘦肉
B. 肥肉
C. 肝脏
D. 脑组织