题目内容

关于蛋白质沉淀、变性和凝固的关系,叙述正确的是:

A. 变性蛋白质一定凝固
B. 凝固的蛋白质一定变性
C. 蛋白质沉淀后必然变性
D. 变性蛋白质一定沉淀
E. 变性蛋白质不一定失去活性

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碱性氨基酸包括:

A. 色氨酸、精氨酸
B. 精氨酸、赖氨酸、组氨酸
C. 苯丙氨酸、异亮氨酸
D. 天冬氨酸、丙氨酸
E. 谷氨酸、甲硫氨酸

下列含有两个羧基的氨基酸是：

A. Glu
B. Arg
C. Lys
D. Pro
E. Phe

用透析方法纯化蛋白质的原理是

A. 蛋白质大分子不能通过半透膜
B. 蛋白质分子大小的差异
C. 蛋白质两性解离性质
D. 破坏蛋白质颗粒的水化膜
E. 中和蛋白质分子表面所带电荷

维持蛋白质三级结构稳定的最主要的作用力是

A. 氢键
B. 盐键
C. 疏水作用
D. 离子键
E. 酯键