题目内容

农产品中淀粉含量可用( )进行测定。

A. 酸水解法
B. 碱水解法
C. 酶水解法
D. 旋光法
E. 氰化盐碘量法

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用双缩脲法测定种子蛋白质的适用范围是( )蛋白质的测定。

A. 小麦
B. 大麦
C. 水稻
D. 玉米
E. 高粱

蒽酮比色法不能测定( )的含量。

A. 葡萄糖
B. 戊糖
C. 已糖
D. 淀粉
E. 纤维素

下列( )方法可用来测定农产品中蛋白质含量。

A. 硫酸-混合加速剂消煮法
B. 染料结合-DBC法
C. 双缩尿法
D. 铜还原-直接滴定法
E. 氰化盐碘量法

测定种籽蛋白质的依据有( )。

A. 含氮量
B. 折射率
C. 氨基酸残基
D. 芳香基团
E. 羧基