题目内容

鲜叶柔软度与制茶技术关系很大。

A. 对
B. 错

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青叶醇有顺式和反式两种,顺式有青草气,但在浓度低时变为清香;反式有清香。

A. 对
B. 错

同一品种鲜叶中多酚类化合物的含量,不遮荫处理大于遮荫处理。

A. 对
B. 错

水分可以作为控制工艺适度的指标。

A. 对
B. 错

同一品种,鲜叶中多酚类化合物的含量夏季大于春季。

A. 对
B. 错