题目内容

准则中可接受水平指 ()
a. 仅指组织的终产品用于直接消费的可接受水平
b. 指食品生产组织内下一环节的可接受水平
c. 指食品生产组织外食品链的下一生产者的可接受水平
d. b + c

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a. 肉类生产加工组织：GTP+ GAP+GMP
b. 牛、羊养殖组织： GAP+GVP
c. 饮料生产加工组织：GHP+ GAP+GMP
d. 以上都对

在食品加工过程中，应防止受到外部引入下列哪种污染物的污染 ()
a.润滑剂、清洁剂、杀虫剂
b.不卫生的包装材料
c.化学药品的残留
d.以上三种都会造成污染

“审核证据” 是指 ()
a. 与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息
b. 审核中新发现的审核准则
c. 将收集到的审核证据对照审核准则进行评价的结果
d. 审核中发现的不足之处

以下对控制措施的描述正确的是 ()
a.能够用于防止或消除食品安全危害或将其降低到可接收水平的行动或活动
b.包括前提方案和HACCP计划
c.包括基础设施和维护方案和HACCP计划
d.以上都是