题目内容

气相防霉腐的原理是改变气体组成成分,降低( )的浓度,抑制微生物的活动。

A. 氧
B. 二氧化碳
C. 氮
D. 氯

查看答案

搜索结果不匹配？点我反馈

更多问题

商品能被水蒸气或其他气体透过的性质称为( )性。

A. 透水性
B. 透湿性
C.透气性
D.吸水性
E. :C
F. r> 30、对被检商品逐个或逐件进行检验是( )
G. 抽样检验
H. 免于检验
I. 全数检验
J. 破坏性检验

对检验变质发霉的商品用( )检验方法最有效。

A. 视觉
B. 嗅觉
C. 味觉
D. 触觉

( )是细菌作用于食品中的蛋白质而发生的分解反应。

A. 腐败
B. 霉腐
C. 发酵
D. 霉变

为防止食品发生酶变及物理变化,冷冻温度至少须低于( )。

A. -18℃
B. -12℃
C. -30℃
D. -5℃