宴请时，关于主人礼仪的说法，正确的是：( )
A. 安排座次礼仪。一般以向门一面为主宾席位次，主人背门而坐。
B. 上菜顺序一般为：冷盘—主菜—热菜—大菜—点心—汤。
C. 按民间习俗，应把鸡头、鸭尾、鱼脊朝向主宾。
D. 主人举劝吃菜，邀喝酒，向客人推荐、招呼，尽量随客人所欲。
宴请中，关于客人礼仪的说法，错误的是：( )
A. 当接受邀请后要准时赴宴，如特殊情况不能按时应邀，要及早相告。
B. 客人应按时赴约，不宜提早过多，赴家宴时可以略微迟到片刻。
C. 入座时，听从主人招呼和安排，要向其他人让礼，并从椅子左侧入座。
D. 用餐要等主人示意后开始。进餐中可以边进餐边吸烟。
商务宴请的“餐饮适量”原则是指，宴会应在( )等方面体现经济性原则。
A. 活动规模
B. 参加人数
C. 用餐档次
D. 菜肴数量
单桌座次的礼仪标准为：( )
A. 以主人的位置为中心。
B. 把主宾和夫人安排在最主要的位置，通常是主人的右手位。
C. 离门最远的、面对着门的位置是上座。
D. 离门最近的、背对着门的位置是下座。
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