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烩五彩肉丝菜肴包括：里脊肉丝，，甜笋丝，，香菇丝等。

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将原科放入砂锅或者陶制罐中，加料头、调料和适量的汤水，盖上盖子，上灶旺火加热至沸腾、小火慢慢加热，这种加热方法叫。

自古及今，煲法的应用与流行，与几千年来中国老百姓一直乐于使用有关。

焖是从演变而来，它是把经过初步熟处理的原料放入锅中，加调味品和适量的汤汁，盖紧锅盖后，用小火加热成熟的烹调方法。

利用水或汤汁作为传热介质，利用液体在加热过程中的不断对流将烹饪原料加热成熟，这个烹调工序叫。