食品接触材料及制品的检测,一般是模拟不同食品制备几种食品模拟物,在一定条件下浸泡试样后进行测定。
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常用的食品模拟物有水、不同体积分数的乙醇、 4%乙酸 、植物油,分别代表非酸性食品、含酒精饮料、酸性食品、油脂及表面含油脂食品。
A. 对
B. 错
测定食品接触材料中高锰酸钾消耗量可反映可溶出有机物的含量。
A. 对
B. 错
食品接触材料的脱色试验主要检控食品接触材料中着色剂的牢固情况,防止其向食品中迁移。
A. 对
B. 错
对于未添加着色剂的样品,可以不进行脱色试验。
A. 对
B. 错
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