理想的茶叶分类方法应包括( )。
A. 必须表明茶品质的系统性
B. 必须表明制法的系统性
C. 必须表明内容物质变化的系统性
D. 茶类发展的先后,应作为茶叶分类排序的次序
E. 茶树品种
F. 茶叶产地
云南紧茶、圆饼茶是晒青绿茶加工,经过先堆积促进变色,在干燥中“发花”,品质变化很大,接近黑茶类,应归为黑茶类。
A. 对
B. 错
再加工茶类的分类,以毛茶加工(制法)为基础,再加工茶类的品质形成主要取决于毛茶初制。如再加工后,品质变化较小,则哪一类毛茶再加工,仍就归哪一类。
A. 对
B. 错
云南沱茶、饼茶和小园饼茶属晒青绿茶加工,不经堆积和“发花过程”,色香味变化不大,制法和品质靠近绿茶,归入绿茶类。
A. 对
B. 错
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