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关系代数的基本运算有哪些?

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制作中式香肠使用之脂肪下列那一种最适合（）。

A. 背脂
B. 腿脂
C. 腹脂
D. 板脂

为了使肉制品呈现鲜艳的红色，在加工过程中常添加（）。

A. 硝酸钠与亚硝酸钠
B. 氢氧化钠
C. 氢氧化钾
D. 苯甲酸钠

以下哪个是冷鲜肉的特点？（）

A. 安全系数高
B. 营养价值高
C. 感官舒适性高
D. 以上都是

下列哪项不是构成猪胴体的主要组织之一（）

A. 肌肉组织
B. 结蹄组织
C. 脂肪组织
D. 神经组织