题目内容

下列微生物之间的关系属于拮抗的是（）

A. 酸奶生产过程中常用的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌
B. 地衣中的藻类和真菌
C. 培养在同一平板上的青霉和金黄色葡萄球菌
D. 开菲尔颗粒中的乳酸菌和酵母菌

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下列关于肠道菌的说法，正确的是（）

A. 肠道菌等同于益生菌
B. 肠道菌可产生对人体健康有益的物质
C. 饮食结构不会对肠道菌有任何影响
D. 人体消化食物靠自身消化酶类，与肠道菌无关

白酒发酵过程中多种微生物综合作用的结果，贵州茅台酒发酵21天后，发酵料中占主体地位的微生物是（）

A. 霉菌
B. 酵母菌
C. 兼性厌氧细菌
D. 好氧细菌

浙江玫瑰醋酿造过程中，发酵前期的微生物和中后期的微生物分别是（）

A. 前期：霉菌；中后期：酵母菌和醋酸菌
B. 前期：霉菌和酵母菌；中后期：醋酸菌
C. 前期：酵母菌；中后期：细菌
D. 前期：霉菌；中后期：醋酸菌

参与酱油酿造的微生物有（）

A. 霉菌和酵母菌
B. 霉菌，酵母菌和细菌
C. 酵母菌和细菌
D. 霉菌，酵母菌和乳酸菌