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简述各种血浆脂蛋白的功能

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下列哪种维生素属于水溶性维生素

A. 维生素B
B. 维生素A
C. 维生素D
D. 维生素K

坏血病是由于缺乏哪种维生素导致的

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D

佝偻病是缺乏下列哪种维生素引起的

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D

蔬菜维生素损失最多的加工是

A. 先洗后切
B. 切后浸泡,再挤汁
C. 沸水烫2分钟,挤汁
D. 切后立即冲洗2分钟
E. 沸水烫2分钟

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