题目内容

运用大罐法进行黄酒生产时,要加入20kg的米浆水。

A. 对
B. 错

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黄酒勾兑出的类型不包括哪种酒( )

A. 太雕
B. 远年
C. 脂酒
D. 市酒

下列哪个不属于勾兑的作用( )

A. 提高优质率
B. 增加产品风格
C. 增加成品酒的风味
D. 减少黄酒经济效益

黄酒的勾兑原料不包括( )

A. 缺点消失机理
B. 平衡协调机理
C. 长短互补机理
D. 优点带领机理

如果黄酒的酒精度过高,会使口感( )。

A. 缺少钢骨感
B. 增加钢骨感
C. 缺少柔和感
D. 增加柔和感