题目内容

下列属于重馅品种的是（）。

A. 水晶包
B. 鸽蛋圆子
C. 月饼
D. 金鱼包

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用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅叫做（）。

A. 海三鲜
B. 肉三鲜
C. 半三鲜
D. 素馅

在下列制品中属于轻馅品种的是（）。

A. 叉烧包
B. 花卷
C. 天津包
D. 三丁包

在下列面点中属于重馅品种的是（）。

A. 天津包
B. 烧麦
C. 门丁包
D. 水煎包

烧麦上馅方法属（）。

A. 包上法
B. 卷上法
C. 夹上法
D. 拢上法