题目内容

用两种海味原料配一种肉和一种蔬菜制成的三鲜馅叫做（）。

A. 海三鲜
B. 肉三鲜
C. 半三鲜
D. 素馅

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在下列制品中属于轻馅品种的是（）。

A. 叉烧包
B. 花卷
C. 天津包
D. 三丁包

在下列面点中属于重馅品种的是（）。

A. 天津包
B. 烧麦
C. 门丁包
D. 水煎包

烧麦上馅方法属（）。

A. 包上法
B. 卷上法
C. 夹上法
D. 拢上法

按照传统既是食物又是药品的品种是指（）。

A. 黑芝麻
B. 藕
C. 牛肉
D. 黄花菜