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在黄酒发酵中,黄酒的总酸度含量大约为( )

A. 0.2%
B. 0.3%
C. 0.4%
D. 0.5%

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下列哪个不是黄酒的营养价值( )

A. 维生素含量高
B. 含有丰富的蛋白质
C. 含有丰富的氨基酸
D. 无机盐和微量元素

甜黄酒的含糖量一般在110g/L以上。

A. 对
B. 错

黄酒是一类典型的边糖化边发酵工艺的酒类。

A. 对
B. 错

脂肪的形成能为酒类带来甜味和黏性。

A. 对
B. 错