单宁沉析法制备菠萝蛋白酶实验中，加入1%的单宁于鲜菠萝汁中产生沉淀，属于()沉析原理。
A. 析
B. 机溶剂沉析
C. 电点沉析
D. 机酸沉析
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14．要增加目的物的溶解度，往往要在目的物等电点附近进行提取。
A. 对
B. 错
15．应用有机溶剂提取生化成分时，一般在较高温度下进行。
A. 对
B. 错
21．蛋白质类的生物大分子在盐析过程中，最好在高温下进行，因为温度高会增加其溶解度。（）
A. 对
B. 错
26．蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。（）
A. 对
B. 错
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