题目内容

高档宴会的菜品总，山珍海味约占（）

A. 50%
B. 40%
C. 45%
D. 55%

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（）常用于比较隆重的庆典和公关宴会

A. 豪华宴会
B. 高档宴会
C. 中档宴会
D. 普通宴会

（）宴会席面雄伟壮观。

A. 豪华宴会
B. 高档宴会
C. 中档宴会
D. 普通宴会

关于中西合璧式宴会的说法不正确的有（）

A. 中菜西吃
B. 采用分餐制
C. 使用刀叉和筷子
D. 宴会台面与菜品设计主要考虑各国宾客的宗教信仰和风俗习惯。

国宴的服务要求十分严格，经过不断探索、改进与提高，已经形成了的特色有（）

A. 以中式菜点为主
B. 中西餐具并用
C. 采用聚餐制
D. 采用分食制
E. 烹调操作方法讲究