石渣运输是在哪一项费用中进行计算的?
A. 基本直接费
B. 其他直接费
C. 间接费
D. 材料补差
石方开挖按施工条件主要分为_____和_____两大类
A. 明挖石方和暗挖石方
B. 明挖松方和暗挖石方
C. 明挖实方和暗挖实方
D. 明挖石方和暗挖实方
面包酵母最适宜的pH是()。
A. 5.2~5.6
B. 2.6~5.2
C. 6.2~6.7
D. 7.6~8.2
水在焙烤食品中的作用()。
A. 水化作用
B. 溶解作用
C. 促进生物生长作用
D. 在食品烘烤时,水作为传热介质