膳食中的必需脂肪酸包括( )
A. n-3系列的亚油酸和n-6系列的α-亚油酸
B. n-6系列的亚油酸和n-3系列的α-亚油酸
C. n-6系列的EPA和n-3系列的DHA
D. n-3系列的EPA和n-6系列的DHA
E. n-3系列的亚油酸和n-6系列的γ-亚油酸
下列不能提供能量的营养素是( )
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 游离脂肪酸
E. 维生素
人类除了从食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质获取能量外,还能提供能量的是( )
A. 矿物质
B. 维生素
C. 乙醇
D. 黄酮类化合物
E. 硫化物
基础代谢是指( )
A. 食物热效应
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化额外消耗的能量
D. 维持生命的最低能量消耗
E. 轻体力活动的能量消耗
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