题目内容

碳水化合物的净热能系数

A. 16.8KJ
B. 37.6KJ
C. 4KJ
D. 16.7KJ
E. 9KJ

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被称为"冷加32"的方法是

A. 辐照保藏法
B. 低温保藏法
C. 高温灭菌法
D. 氏消毒法
E. 脱水保藏法

属于不完全灭菌的加热方法是

A. 辐照保藏法
B. 低温保藏法
C. 高温灭菌法
D. 氏消毒法
E. 脱水保藏法

我国食品中的黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品

A. ≤10ΜG/KG
B. ≤20ΜG/KG
C. ≤5ΜG/KG
D. 不得检出
E. ≤15ΜG/KG

最常用的食品保藏方法是

A. 辐照保藏法
B. 低温保藏法
C. 高温灭菌法
D. 氏消毒法
E. 脱水保藏法