题目内容

脱氧核糖是在第几位碳原子上脱去氧的？

A. 2位；
B. 3位；
C. 5位；
D. 6位

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下列多糖中具有α-(1→4)-糖苷键的是

A. 壳多糖；
B. 纤维素；
C. 糖原；
D. 菊粉

糖的变旋是由下列哪种变化引起的？

A. L-与D-构型互变；
B. α-与β-构型互变；
C. 右旋与左旋互变；
D. L-与D-和与α-与β-型同时互变

酵母中含有水解葡萄糖苷键的酶，因而它们可以利用某些糖作为碳源。下列双糖中能被利用的是

A. 麦芽糖；
B. 乳糖；
C. 纤维二糖；
D. 龙胆二糖。

环式单糖的构型是由两个碳原子上羟基的相对位置决定的。环式葡萄糖的构型决定于

A. C1和C4；
B. C1和C5；
C2和C4；
D. C2和C5。